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　　较长时间以来，白酒市场形成了浓香主导，酱香强势增长的格局。但近年酱香火热之势愈发显著，对浓香型的挤压日益加剧。据统计，2020年，酱酒行业规模达1550亿元。

　　10年复合年均增长率为15.95%，产能达到60万千升，销售利润为630亿元。剔除茅台后，酱酒行业2020年营收约600亿元，2010年-2020年复合年均增长率为9.76%。